Achenbach-Preis 2016 Landesverband Baden-Württemberg
Katrin Moos-Achenbach, Friedrich Rentschler,Matt Fabienne 2.
Jonathan Gangnus,Tobias Ernst 1.Sieger, Pierre Grebenisan,
Lisa Bläse 3., Nathan Tesfai, Anna Hug,
Klaus Rexer, Organisator,Volker Egen (von links nach rechts)
Landesberufsschule in Villingen-Schwenningen
Am Samstag, den 16.April 2015 fand der
Achenbach-Preis 2016 für den Landesverband
Baden-Württemberg
an der Landesberufsschule in
Villingen-Schwenningen statt.
Bei einer theoretischen Prüfung konnten sich acht
von 17 Auszubildende der einzelnen Zweigvereine
im Landesverband als Teilnehmer qualifizieren.
Sie wurden auf den 16. April eingeladen um
beim praktischen Teil des Achenbach-Preises
den Sieger auszukochen.
Was noch nie bei uns passiert ist, geschah am Samstag.
Eine junge Kollegin konnte nicht weitermachen.
So wurde der Ersatzkandidat,
der als 9te die Theorie bestanden hatte,
verständigt und zum Glück konnte
und wollte er auch antreten.
Um 8.00 Uhr wurde der bis dahin geheime
Warenkorb präsentiert.
Als Pfichtbestandteile die verarbeitet werden mussten,
gab es die folgenden Lebensmittel:
Vorspeise/Suppe:Bärlauch
Zwischengericht:6 Riesengarnelen, 6 Jakobsmuscheln
Hauptgang: Hüfte vom Staufenfleisch-Kalb,
12 Stangen Spargel, Kartoffeln
Dessert: Tonkabohnen, Babyananas
Weitere Bestandteile standen zur Verfügung
Aus dem Warenkorb mussten sie ein Viergang-Menü
entsprechend den Vorgaben schreiben.
Danach ging es in die beiden Küchen wo jeweils
4 Teilnehmer einen Kochplatz hatten.
Warenkorb für den Kochtag
Die Akteure des heutigen Tages:
1.Platz und Fahrkarte nach Frankfurt Tobias Ernst
für den Bodensee-Kochverein,
2.Platz Fabienne Matt,
3.Platz Lisa Bläse,
alle anderen Teilnehmer kamen auf einen 4.Platz.
Sieger waren die jungen Leute alle,weil sie sich dem Wettbewerb
gestellt haben. Gewonnen haben sie an Erfahrung und Routine,
somit sind sie gut für die Abschlussprüfung im Sommer gerüstet.
Wir gratulieren allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern
recht herzlich zu ihren Platzierungen.
Wir gratulieren den Ausbildern in den Betrieben und
bedanken uns für die gute Ausbildung.
Die ersten Drei erhalten eine Einladung zur Talentschmiede 2016
des Landesverbandes 2016 der Köche Baden-Württemberg,
der wieder in Villingen-Schwenningen stattfindet.
Die Jury waren die bewährten Juroren-
Matthias Kienzle, Küchenmeister
Volker Wilsch KM von der
Landesberufsschule Bad Überkingen
Wolfgang Niederer KM von der
Landesberufsschule Tettnang.
Tobias Ernst, 1. Platz
Matt Fabienne 2. Platz
Lisa Bläse 3. Platz
Gangnus Jonathan, 4.Platz
Grebenisan Pierre, 4.Platz
Anna Hug, 4.Platz
Nathan Tesfai, 4. Platz
Friedrich Rentschler, 4. Platz
Schulleiter Herr Direktor Fechteler, freute sich,
das der Wettbewerb stattfand, der ja im Wechsel
an den Landesberufsschulen in Bad Überkingen
und Villingen-Schwenningen stattfindet.
Wir haben im Landesverband Baden-Württemberg das Glück,
die Gelegenheit und gute Mitstreiter und Unterstützer die es
ermöglichen, dass der Wettbewerb in solch einem tollen Rahmen
stattfinden kann.
Frau Katrin Moos-Achenbach sagte den Auszubildenden wie
wichtig Fortbildung durch Tun ist.
Dies unterstützt die Firma Achenbach seit 42 Jahren
mit der Ausrichtung des Wettbewerbs um den
Rudolf-Achenbach-Preis.
Sie bedankte sich bei den Gästen, Prüfern, dem Service und
allen die auch hinter den Kulissen am Wettbewerb mitgeholfen
haben. Bei der Schulleitung Herr Fechteler bedankte sie sich
für die Möglichkeit, den Wettbewerb an der Schule ausrichten
zu können.
Herr Direktor Fechteler erhielt von
Frau Achenbach-Moos die
neu gestaltete Ehrenurkunde
des Hauses Achenbach.
Die Gäste spendeten den Teilnehmerinnen
und Teilnehmern viel Beifall für ihre
tolle Arbeit und ihr Engagement.
Mit den besten Wünschen für die
kommende Prüfung, die sie alle
bestimmt sehr gut bestehen werden,
verabschiedeten wir unsere tollen
Nachwuchstalente.
Für ihre persönliche und berufliche Zukunft
wünschen wir ihnen alles Gute. H.J.Mackes
Goldene Ehrennadel des Landesverbandes Baden-Württemberg
Nach der Siegerehrung wurden die Kollegen Matthias Kienzle und Wolfgang Niederer für Ihr
mehrjähriges Engagement im Landesverband Baden-Württemberg vom Vorsitzenden Volker Egen
mit der goldenen Ehrennadel des Landesverbandes ausgezeichent.
Danke an Kathrin Achenbach
Volker Egen bedankte sich bei Frau Katrin Moos-Achenbach,
bei den Familien Achenbach
und Moos-Achenbach und den Mitarbeiterinnen und
Mitarbeitern der Delikatessen Manufaktur Achenbach
für die jahrzehntelange gute Zusammenarbeit
und die sagenhafte Förderung des Nachwuchses.
Fleissige Helfer beim Wettbewerb
Nicolai Grall, Simonè Claasen, Jan Zeyer in der Küche
Amaryllis Goulandris im Service Herr Stolz Serviceleiter
Bilder beim Wettbewerb
